Ну почему сразу "пере"? Просто поворачивает. Или вносят задержку, что при небольших величинах почти эквивалентно. Ведь человеческие уши направление на звук не только и не столько по громкости определяют, но и по разности фаз, приходящих в левое и правое ухо. Целую статью читал на эту тему, как заставить мозг думать, что звук идет справа или слева на двухканальной акустике. И в софтовых микшерах это применяется. Так же, как и в компьютерных играх. Даже аппаратная технология разработана для звуковых карт, которая это делает.
Оффтоп: в советское время был даже проигрыватель с моноиглой, в котором стоял фазовращатель и два выходных усилителя. Фазовращатель был настроен так, чтобы вращать фазу начиная с середины и вплоть до противофазы на вч. Это создавало эффект "объема", причем иногда гораздо более выразительный, чем тогдашнее "стерео" Про сцену, конечно, никто и не вспоминал