Кухня 3D: мы печатаем

[Kaktus]

Моделька из головы с руками

Ну так делись, если не жаль У меня у товарища кофейня, печатаю ему вырубки порою. А грамотно сделанных немного...

[koluna]

У меня у товарища кофейня, печатаю ему вырубки порою. А грамотно сделанных немного...

Свои модели или чужие? Тоже для пряников/печенья?
В грамотности сейчас не уверен, это новое для меня. Нарисовал и распечатал две штуки подруге на тест. Возможно, придется дорабатывать...

[Kaktus]

Чужие, мне как то недосуг. Для пряников. Я ему с Тинги понапечатал хитов - забраковал. А эта вырубка выглядит правильной.

[koluna]

Я ему с Тинги понапечатал хитов - забраковал.

Что конкретно ему не понравилось? Есть ссылки на "неправильные" модели, чтобы сравнить?
Я сейчас пытаюсь понять, что и как лучше сделать, чтобы выработать свою технологию именно под данный вид моделей... мне бы общих рекомендаций и пожеланий в данном направлении

[Kaktus]

Что конкретно ему не понравилось?

Основная претензия к режущей кромке - по хорошему она должна быть острой, т.е. на конус, а у некоторых просто тупая - давит, а не режет тесто. И мелких деталей поменьше - морока с ними. Но у него специализация по пряникам. Я делал имбирные печеньки цифры https://www.thingiverse.com/thing:604306 заеб утомился. Цифири - бестолковые вырубки.

[koluna]

Основная претензия к режущей кромке - по хорошему она должна быть острой, т.е. на конус, а у некоторых просто тупая - давит, а не режет тесто.

У меня конус, но кромка не такая острая, как хотелось бы... в модели 0.6 мм толщина, по факту - около 0.8 мм.
Сопло 0.4. Если меньше 0.6 кромку делать - Кура не режет, надо ковырять настройки, экспериментировать...
Резать тесто пока не пробовали, отвезу на тест на днях. Дальше думать будем.
Мелких деталей немного у меня, пропечатались хорошо.

Я делал имбирные печеньки цифры https://www.thingiverse.com/thing:604306

Ну там фаска есть. Какие проблемы были?

По-хорошему, надо профиль вырубки подбирать и настройки слайсера одновременно.

[Alex Post]

, а у некоторых просто тупая

Я, конечно, не спец в печеньках, но кружочки под пельмешки вообще стаканом когда то давили - там тоже кромка не особо

[Kaktus]

Мелких деталей немного у меня, пропечатались хорошо.

Я же и говорю - зубы не заговаривай, моделькой делись

Ну там фаска есть. Какие проблемы были?

Ну там проблемы скорее с тестом были - тонкое и нежное, рвалось при извлечении, а профиль вырубок усугублял проблему кмк.

Я, конечно, не спец в печеньках, но кружочки под пельмешки вообще стаканом когда то давили - там тоже кромка не особо

Я по ходу тоже не академик, товарищ поварёшка, его претензии. Но я подозреваю, что от теста многое зависит.

[Kaktus]

Попробую подробнее объяснить суть проблемы, с которой лично я столкнулся. Я делал имбирные печеньки в форме цифр. Технология примерно следующая: тесто(очень нежное) раскатывается на пергаменте слоем в несколько мм; затем вырубками рубим цифири(санта клаусов, дедов морозов, черепа и т.д.), убираем все лишнее, а печеньки-цифирьки отправляем на этом же пергаменте в духовку. Вырубки по ссылке выше( а так же с просто вертикальными стенками), за счет сцепления с тестом строго по вертикали, подрывают то, что вырубается, а т.к. тесто очень нежное, то извлечь его не повредив практически невозможно. Клиновидный же профиль после вырубки оставляет все на месте. Пельменное же тесто плотное - ему пох чем его рубить. Как то так

Спойлер

Cutter.jpg (25.37 КБ) 573 просмотра

[koluna]

А, понятно, спасибо.
Мой профиль вырубатора приложил. Это прямоугольный треугольник фактически (вертикальной стенкой внутрь), возможны прилипания... Ты рекомендуешь равнобедренный. Сделаю.
Какой высоты? У меня сейчас 10 мм.

[koluna]

Я же и говорю - зубы не заговаривай, моделькой делись

[Kaktus]

возможны прилипания

Повторюсь - все от консистенции теста зависит. Но клин думаю универсальней будет. 10 см норм, как по мне.

[koluna]

Повторюсь - все от консистенции теста зависит.

Да понял я, согласен полностью. Оно ведь еще и разной липкости может быть...

Но клин думаю универсальней будет.

Согласен. Но я тут думаю как Куру заставить резать нормально, чтобы клин в сечении был одновременно и без щелей и без корявого точечно-сопливого заполнения...
Видимо, клин будет с вогнутыми/выгнутыми стенками...

[koluna]

Держатель шинок.

PLA от Бестфиламент.
Чистое стекло.
Вот такая вот мелкая и полезная фигня для себя любимого

Спойлер

[Alex Post]

без корявого точечно-сопливого заполнения

Периметров побольше и заполнение 100%